一名不愿透露姓名熟悉赌波操作的行内人士在接受记者访问时表示：在多伦多华人小区内，也有不少人参与“赌波”，不止是赌“世界波”，任何赛事都有人赌，像 NBA、欧洲杯等。相比而言，一些从事餐饮业、运输业以及个体经营人员参与赌波活动比较踊跃，理由首先是行业因素，像一个厨房内，有人赌波，波友多喜欢吹嘘自己怎么赢钱，很自然就吸引了另外一些工友参与。加上，像餐饮业、运输业以及个体经营人员多是现金收入，且收入比较高，也比较独立，受家庭因素控制不多，有充分的赌资，所以，比较容易沉迷赌博。 (一个典型的案例就是maple garden)

另一位也是行内熟识人士告诉记者：一些私人庄家接受赌迷下注，多是从获得提成谋求利益。举例来说，有人下注100元，赢则赔100，假如输则赔偿110 元，庄家吃10元。假设庄家上有大庄家，则看庄家与庄家之间的商定。

就私人设赌是否合法的问题，根据高级警长泰勒的解释：如果一个人是以赌博获取利益的，则形同开私人赌场，如果这个私人赌场不是政府拥有，没有获得政府批准和指定，政府也不清楚这个人的背景和不能实施监管，则是违法行为。

莫斯卡维奇律师表示，如果安河居民想参与赌世界杯足球赛，私下里和相熟悉的朋友下赌，或者去拉斯韦加斯或一些体育博彩合法的地方去赌是不违法的，个人私下里不在专门的赌场内赌球在加拿大是合法的，所谓的“不在专门的赌场”的定义，简单地理解，就是朋友之间的行为是合法的。在网络上赌博，或者在庄家处下注，这些额形同赌场的网络和庄家并没有被安省政府认可，这是非法的。

在密西沙加一个不起眼的 plaza，梁明经营一家以送餐为特色的连锁品牌Pizza店7年了。但梁明与这个Pizza品牌的渊源要追溯到十几年前。

送餐司机当老板

那时梁明在贵湖上学，兼职在这家Pizza店做送餐司机。“后来毕业以后，其它工作也都试过，可能也是跟生活习惯有关，我喜欢夜里上班，白天休息，后来又回到这个生意上来。”因为有过经验，大学毕业后到温哥华时，他当了两年这个品牌连锁店的店长。“后来我想，这种状态替别人做，不如还是自己做吧。”2003年，梁明在密西沙加开了加盟店。

这个Pizza店专做送餐，不设堂食，负责给周边15分钟车程内的订餐顾客送餐。“我做连锁店的想法是它比较稳定，不会大起大落，也不可能一下子暴富，但是也不会马上就死掉了，比较稳定一些。”事实证明，梁明的选择是对的，经营Pizza店7年，销售一直呈平稳态势。

梁明介绍说，Pizza作为快餐形式，在市场上已经是很成熟的一个产品， 所以不太担心市场问题。即便是经济不好的时候，人们总是要吃的，甚至刚开始的时候，经济刚刚不好的时候，PIZZA店的生意反而好了，因为人们收入变化，有所担心的时候，他们去大的酒店吃饭的次数减少，就转向比较经济比较普通的食品，Pizza基本上是首选。

送餐特色经营

做送餐在经营上靠的是固定的客户，要靠服务来保持住顾客，送餐首先一条就是要准时。像每周五的下午五点到八点，是一周当中最忙碌的时候，这三个小时的营业额占到一周整个营业额的30%，一到这个时候，店里除了有六七位员工，送餐司机也有五位，一片忙碌景象。
“我们要求是跑步到车里去，跑步回到店里来，但是开车的时候不能超速。” 梁明说，“他们在这里干的时间都有好多年了，干的时间久了，客人在哪里都记住了，就省了找路的时间。”

送餐都是划地区的，离这个店的周围距离不超过15分钟，每一个店负责一片区域，不能跨越界线，不能送到别的店的区域里去。“即使是别的店的区域打电话过来，我们也告诉他应该打另外一家。”梁明说，“大家都遵守这个协议，不能越区的。”

还有一点很重要，就是打广告。“像一般这种小生意，往往人们不打广告，” 梁明说，“我们必须得打，而且是坚持住要打，不能考虑一笔广告费花下去多少，因为这个是长期效益。总店也有控制，他们要求我们花了以后，再给我们报销 50%。也就是说，要不花的话，就拿不到那个50%回来，所以这也是总店控制的一个方法。”

营销与Pizza文化

这个Pizza品牌在密市目前共有9家店，店主中只有梁明一个是华裔。梁明坦言，由于语言以及文化的距离，自己这家店的营销，只处于中等水平。 “Pizza生意主要是有球赛运动，大的事件的时候，人们顾不上做饭，看电视看得多的时候就订Pizza。或者是天气突然变化的时候订Pizza，那么我们在这方面的预测就不如西人。”梁明觉得，第一代移民对本地文化还是关心得不够，所以会失去一些销售良机。

另外还有跟学校的联系，相当大一部分是给学校学生们的午餐，也是同行竞争的客户群。“可是当我们去跟学校接触，在交流的时候，除了语言以外，还有一个就是文化方面的背景不同。”梁明说，“很难说你踫到什么样的人。”

新时代电视国语节目《新枫采》周六黄昏六点新时代电视，周日晚九时半城市电视播出，下周五上午九时五十五分重放。提供新闻线索及咨询节目内容请拨打 905-889-8090。

《星星新枫采》是新时代电视台于星星生活报的一个合作开办的栏目，也是新时代国语节目《新枫采》的一个延伸。本栏目将选登部分该电视节目所采访的华裔移民创业故事，心路历程，由新时代采访记者编纂成文，以真实深度的视角呈现加国移民生活中的酸甜苦辣和多彩多姿。

星期五的36频道十点钟基本上都是在放时事焦点，这个礼拜大概讲的是国会休会之类的事情吧，反正我没仔细听。当我把地拖完之后，油腻的地砖光洁如新，七点多钟的人声鼎沸已经完全不见踪影。老板照例在不紧不慢的包春卷，阿纯在外面吧台飞快的算单。这一切是如此的祥和宁静，仿佛尘世间的喜怒哀乐都与他们无关。
电视上的时事评论员继续唠叨着加拿大的世界开始下雪，冷得让两党无法多爱一天，冷得连隐藏的遗憾都那么地明显。突然，老板的唇开始翕动着，大手也颤抖起来，清澈的大眼睛也浑浊了。这个时候，我也马上换成洗耳恭听的表情，而背景音乐开始：月亮在白莲花般的云朵里穿行。。。。
“小弟啊，这帮人坏啊，每次选举都拉赞助。不给，不给不行啊，你知不知道为什么我们门口只有二十个停车位，餐房却有八十多个座位，我是怎样拿到经营执照的？四年一次？哼，你算算，虽然四年一次，但是架不上区选，市选，省选，有时候再来个补选。几乎一年一次阿。他们拉赞助我就得给阿~~”
这时候声音完全哽咽了，很难想象几个小时之前还是叫嚣东西，隳突南北的领军人物。我寻思这得割多少肉啊，怪不得每次选举都搞个几千万，劳民伤财，我还正暗自神伤中。戏剧性的一面出现了，阿纯拿出了风风火火闯九州的大无畏精神，一推门：丢拿声，你一次就给个五十一百的，啊，丢拿声，你还好意思说。。。
我黑线， 黑线，黑线 。。。

星期六也很有意思，快到年底了，大家买彩票的热情也高涨。12月16日星期三的时候就开了一个18，大家寻思开了很多次双，这次要开单了，老板却反其道而行之，继续他的行八路线，没想到12月19日的649又开了一个48，这回可让他滋得不行了，从10：15看完cp24 之后，见到一个人就表演他的回头一笑，可怜这个时候我一直是在案板后面吃饭，来来回回看他表演了五六次。我的脑海中一直回响着：春光灿烂xxx …